Profesor Beata Dejak jest Kierownikiem Zakładu Protetyki Katedry Stomatologii Odtwórczej UM w Łodzi. Pełni również funkcję Ordynatora I Poradni Protetyki Stomatologicznej SP ZOZ Centralnego Szpitala Klinicznego, Instytutu Stomatologii, Uniwersytetu Medycznego w Łodzi. Od lat zajmuje się badaniami biomechanicznymi protetycznych rekonstrukcji w jamie ustnej. Jest prekursorką zastosowania metody elementów skończonych do obliczeń naprężeń w strukturach zębów. Jej dotychczasowy dorobek naukowy to ponad 160 prac, z których część opublikowano w renomowanych czasopismach naukowych Journal of Prosthetic Dentistry i Dental Materials. Jest autorką książek obowiązujących do egzaminu LDEK „Vademecum wykonywania protez stałych i ruchomych” oraz „Kompendium wykonania uzupełnień protetycznych”.
Ma ponad 33-letnie doświadczenie kliniczne, specjalizację z protetyki stomatologicznej i stomatologii ogólnej. Od lat naucza studentów protetyki stomatologicznej w UM w Łodzi. Prowadzi liczne wykłady i szkolenia dla lekarzy. Jest promotorem prac doktorskich i kierownikiem specjalizujących się lekarzy. Organizuje Międzynarodową Konferencję Naukową Studentów Stomatologii im. Michała Kłopotowskiego. Jest prezesem oddziału łódzkiego PTS, członkiem Zarządu PTS, członkiem Akademii Pierre Faucharda oraz członkiem Państwowej Komisji Egzaminacyjnej w CEM.